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皆様おはようございます♪
今日からパッとしない天気が続きそうです。
さて、突然ですが皆さん『よだれ鶏』という名前の料理を聞いたことがありますか？
「よだれ」と聞くと一瞬ギョッとしますが、料理の中に鶏のよだれが入っているわけではなく、中国四川省でよく食べられている中華料理で、その名の通り「よだれが出る」ほど美味しいという意味です。中国では「口水鶏」と書きます。
一体どんな料理なのかと言うと、茹でた鶏肉を冷やしてスライスしたものに、香辛料や薬味がたっぷり入った、風味豊かな辛いソースをかけた冷菜。
さて、今日の日替わりはランチは
このよだれ鶏を使った今の季節にぴったり『しっとり柔らかよだれ鶏冷麺』です！
自家製麻辣醤の辛さと山椒の痺れが食欲を刺激するので、初夏にぴったりの一品です。ランチでは、辛さを多少控えめにしてありますが、普段当店の麻婆豆腐や麻辣激辛炒めなど食べてる方々には、ぜひおすすめです！
もっと辛くして欲しい！激辛で！！など辛さが欲しい方、オーダー時お伝え下さい！
今後ともどうぞ、宜しくお願い致します。